扩大酵母回收：商业啤酒厂的最佳实践
原材料和能源成本的增加迫使酿造业寻找新的机会，以在不影响质量的情况下提高提取物产量。过量的酵母含有大量的提取物，可以通过现代错流技术浓缩酵母来回收。通过将此技术与受控的 Día 过滤相结合，甚至可以提高产量。回收的啤酒可以与原啤酒混合最多 5% 的体积，而不会对口味产生负面影响。啤酒回收有助于啤酒厂节约成本。
颇尔开发了独特的 Keraflux 啤酒回收平台。Keraflux® 是 Pall 的横流技术，专为处理大量高固体生物产品流而设计。它使用 Exekia® 陶瓷膜。Keraflux 解决方案是一个独立设计的模块化系统，包含所有相关项目以实现即插即用操作：
- 带陶瓷膜的错流模块
- 带冷却器的变频控制回路泵
- CIP清洗装置
- 带有所有相关测量设备的控制柜
通过过程控制降低成本
酵母提取物回收工艺使用具有特定控制功能的陶瓷错流技术来降低成本。下表描述了此过程的好处：
| 好处 | 细节 |
|---|---|
节约成本 |
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| 生产周期长，清洗周期少 |
将工艺参数连续调整到可变设定点可最大限度地减少能源消耗，并在整个过程中对酵母进行温和处理。 |
| 产量、能耗和性能改进 | 啤酒回收是在分批过程中进行的，它具有以下几个优点：
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| 质量提升t | 为了评估可以在不影响啤酒质量的情况下混合回生产的啤酒的百分比，进行了多项测试。由独立机构进行的化学和感官分析表明，高达 5% 体积的反混比是合适的。回收和混合啤酒的卓越品质已确认如下：
- 最小摄氧量的封闭系统 - 清澈的低浊度啤酒和几乎不含酵母的啤酒
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多通道Membralox IC 陶瓷元件可为食品和饮料行业的工艺流体和废水提供高容量错流过滤。其创新且高度紧凑的设计采用独特的 4 和 5.5 毫米通道几何形状，可为每个多通道滤芯提供卓越的过滤面积 - 高达 570 m2/m3。
Membralox IC 过滤模块提供的容量比标准模块配置高出 45%，从而实现优化的系统回路设计。这导致更紧凑的系统具有更小的占用空间和更低的硬件成本。系统回路的较小滞留体积也导致相关水和化学清洁成本的显着降低。
颇尔 Membralox IC 膜经过 100% 陶瓷和 100% 泡点测试，具有与公认的 Membralox 产品系列相同的卓越性能、机械和化学耐受性和使用寿命。
1-2年的短期投资回报使这项技术和投资对酿造行业极具吸引力。
用于啤酒回收的 Keraflux 系统有多个系列可供选择，以满足酿酒商的特定需求。
