应用论文︱热水冲洗对延长绿茶澄清用纸板使用寿命的研究

摘要

深层过滤纸板被广泛应用于绿茶饮料的澄清过滤，用于防止和减少绿茶饮料的二次沉淀，但是深层纸板使用寿命短，运行费用高。

为了延长深层纸板的使用寿命，通过热水正、反向冲洗对耐反压深层过滤纸板的恢复效果进行了研究，结果表明:热水反向冲洗可以明显降低深层过滤纸板的压差，增加单位面积过滤总量，延长纸板的使用寿命；热水正向冲洗对深层过滤纸板压差的降低几乎没有作用，不能提高其使用寿命。

经过热水反向冲洗后再重复使用，过滤总量可提高到3倍左右，且深层过滤纸板经热水反向冲洗前后的绿茶滤出液在质量上没有明显差别。

关键词：■ 热水冲洗  ■ 绿茶  ■ 深层过滤纸板  ■ 使用寿命

绿茶饮料因含有多种营养成分和功效物质而为人们广泛接受。在快速增长的绿茶饮料市场中，货架期二次沉淀是目前存在的重要问题之一，诸如茶叶中小木麻黄素含量"和茶汤中颗粒物质等多种因素均与二次沉淀有关。

尽管导致绿茶饮料二次沉淀的机理还不是十分清楚，但灌装前使用微滤工艺或者使用某些无纺材料滤芯和含有硅藻土及纤维素的深层过滤纸板4处理绿茶提取液的方法被广泛应用于绿茶饮料的澄清过滤。目前使用滤芯和深层过滤纸板这种过滤方式的优势在于首次投资低运行灵活，对绿茶饮料口感影响小，适合小规模茶饮料生产线但缺点是这些过滤纸板不能重复使用，导致更换频繁。

在工业应用中，常用冷水反冲洗来再生过滤器，但作用效果有限。本研究尝试使用热水再生深层过滤纸板，以达到延长绿茶澄清用过滤器使用寿命的目的。

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